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    2. 師資隊伍


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      趙節昌老師簡介

        來源:食品(生物)工程學院   |  發布日期:2011-11-09 |  瀏覽次數:2380

         

             

             

             

         

            趙節昌,男,碩士,副研究員,中共黨員,中國烹飪大師;國家公共營養師技師(二級);國家高級烹飪技師(一級);國家技能鑒定高級考評委(營養配餐、中式烹調和中式面點);江蘇省餐飲業評委;江蘇省名廚專業委員會委員;徐州市餐飲業評委。長期從事食品營養與加工的教學與科研工作,近年來主要負責《食品營養學》、《國家公共營養師》、《食品原料學》、《飲食文化概論》等課程的教學;主持市廳級研究課題2項,參與國家級課題1項、市廳級課題6項,主持校級課題2項,其中1項被授予“優秀結題”,發表研究論文百余篇,其中核心20余篇。研究成果獲徐州市科技情報3等獎1項,徐州市自然科學優秀論文3等獎1項,《四川烹飪》優秀論文二等獎(一等獎空缺)1項。被授予徐州工程學院優秀共產黨員,連續五年被《烹調知識》雜志社評為“優秀作者”,被《川菜》雜志聘為編委會委員,并被《東方保健與食療》、《烹調知識》、《美食導報》等多家雜志社聘為特約記者及特約撰稿人。

         



         

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